Cách nấu canh chua từ 3 loại cá dễ làm

Món canh chua từ lâu đã trở nên rất quen thuộc với mọi gia đình Việt, Hôm nay Khỏe đẹp mỗi ngày xin giới thiệu cánh nấu 5 món canh chua  khác nhau đến quý đọc giả:

Cách nấu canh chua cá rô đồng với lá giang

Cách nấu canh chua cá rô đồng với lá giang rất đơn giản, bữa trưa cuối tuần bạn hãy nấu món canh chua ngon này cho cả nhà thưởng thức nhé. Canh chua hấp dẫn với mùi thơm và vị chua của lá giang sẽ làm bữa cơm thêm ngon miệng hơn.

Nguyên liêu:

  • 4 con cá rô đồng khoảng 600g
  • 1 bó lá giang
  • 1 bó kèo nèo
  • 1 muỗng canh tỏi băm nhuyễn
  • Hành lá, rau ngổ (rau om), ngò gai, ớt trái, ớt sa tế
  • Gia vị gồm có: Muối, tiêu, đường, nước mắm, bột ngọt, bột nêm.

Chuẩn bị :

  • Cá rô làm và rửa sạch bằng nước muối, để ráo nước sau đó ướp Ướp cá rô với đầu hành trắng băm nhuyễn, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê bột nêm và vài lát ớt tươi. Để 15- 20 phút cho cá thấm.

canh_chua_ca_ro_dong

 

  • Lá giang và kèo nèo nhặt và rửa sạch, lá giang vò cho dập, kèo nèo thái khúc vừa ăn
  • rau om, ngò gai, hành lá rửa sạch cắt nhỏ

canh_chua_ca_ro_dong2

Bạn đặt một nồi lên bếp, cho vào trong 2 muỗng canh dầu ăn, chờ đến khi dầu nóng thì cho tỏi băm nhuyễn vào. Phi tỏi chín vàng đều và thơm thì cho ra bát để riêng.

Đợi đến sôi thì cho cá rô đồng vào, trong quá trình nấu không nên đậy nắp.
canh_chua_ca_ro_dong3

Sau 5 phút, thả tiếp lá giang vào nồi, chỉ cần lá giang chuyển qua màu vàng (chừng 1 phút) thì thả tiếp kèo nèo, đợt nước vừa sôi lên, kèo nèo chín là tắt bếp.

canh_chua_ca_ro_dong4

Sau đó bạn nêm lại canh cho vừa ăn rồi bỏ rau om, ngò gai, ớt, và hành phi lên trên.

Cuối cùng đã xong món canh chua cá rô đồng lá giang.

 Cách nấu canh chua cá lóc cho ngày hè

Chuẩn bị các nguyên liệu cần thiết cho món canh chua cá lóc:

  • 500g cá lóc cắt khúc – 2 trái cà chua;
  • 1/4 dứa (thơm);
  • 30g me ngào – 200g đậu bắp
  • 1 cây bạc hà (dọc mùng)
  • 2 tép tỏi, 1 củ hành tím
  • Gia vị: 40g muối; 30g đường; 40g bột nêm
  • Các loại rau khác như ngò gai, ngổ, giá, ớt đỏ

canh_chua_ca_loc

 

Cánh làm:

  • Cách nấu món canh chua cá lóc không khó, đầu tiên cá lóc làm và rửa sạch bằng nước muối
  • sơ chế các loại nguyên liệu phụ ( bạc hàng, thơm, đậu bắp, cà chua, băm nhuyễn tỏi và hành tím

canh_chua_ca_loc1

 

Đặt nồi lên bếp cho dầu ăn vào đun sôi, cho hành tỏi vào phi thơm,Bạn tiếp tục cho cá lóc vào lật đều các mặt đến khi thịt trắng đục.

canh_chua_ca_loc12

  • Thả cà chua, dứa và nêm 40g muối, 30g đường, 40g bột nêm. Nấu thêm 5 phút rồi tắt bếp
  • Bạn đổ 1.2 lít nước cùng me ngào, đậu bắp, bạc hà, ngổ, ngò gai, giá vào nấu khoảng 10 phút. Cuối cùng bạn cho canh chua cá lóc ra tô. Có thể cho thêm một ít ớt để tạo vị cay nồng.

canh_chua_ca_loc_71

 

Cách nấu canh chua cá hú thơm ngon

Cách nấu món canh chua cá hú rất đơn giản, món canh chua cá hú sẽ làm gia đình bạn ngon cơm hơn rất nhiều bởi bát canh chua chua, thanh mát, thơm ngon, thịt cá ngọt vô cùng hấp dẫn.

Chuẩn bị:

  • 3 khúc cá hú – 1 cây dọc mùng
  • ¼ trái thơm; 2 trái cà chua
  • 6 trái đậu bắp; một ít ngò gai
  • một ít rau ngổ; một ít giá; 1 trái ớt sừng đỏ – 50g me ngào, 2 tép tỏi; ½ củ hành tím – 50ml dầu ăn; 30ml nước mắm; 5g muối; 30g đường; 40g bột nêm
Cách nấu món canh chua cá hú như sau:
  • Đun sôi 100ml lọc, đổ ra chén. Cho 50g me ngào vào, dầm nhuyễn để lấy nước me chua.
  • Tước vỏ dọc mùng, cắt từng khúc nhỏ, rửa sạch và để ráo. Rửa sạch đậu bắp, bỏ cuốn và cắt thành từng đoạn khoảng 3cm.
  • Rửa sạch cà chua, cắt múi cau. Rửa sạch thơm, cắt thành từng lát nhỏ, rủa sạch giá để ráo nước
  • rửa sạch cá để ráo, băm nhuyễn tỏi và hành tim, thái nhỏ 1 trái ớt
  • Đặt nồi lên bếp, mở lửa vừa. Cho 50ml dầu ăn và tỏi, hành tím băm vào phi thơm.

canh chua ca loc

 

  • Nhẹ nhàng xếp cá vào nồi chiên sơ để khử bớt mùi tanh.
  • Mỗi mặt chỉ chiên trong khoảng 30 giây, khi thịt cá chuyển sang màu đục là trở mặt. Khi đã chiên đều 2 mặt cá, cho 500ml nước lọc vào.

canhchuacaloc

 

  • Khi nước sôi, đổ tiếp phần nước me vào. Nêm hỗn hợp nước bằng 5g muối, 30ml nước mắm, 30g đường, 40g bột nêm. Thả dứa và cà chua vào, tiếp tục nấu trong khoảng 5 phút nữa.

canhchuacahu

 

  • Cuối cùng cho bạc hà, đậu bắp và giá vào, tắt bếp và đậy nắp kín thêm 5 phút nữa.

cacnhchuacahu

 

  • Múc canh chua cá hú và rau ra tô. Rắc một ít ngò gai, rau ngổ, ớt xắt lên trên để tạo thểm mùi thơm và vị cay.

canhchuahu

 

Với cách nấu canh chua từ 3 loại các trên, hy vọng mang lại cho các bạn bữ cơm thật ngon miệng ./.

Cách nấu canh chua từ 3 loại cá dễ làm 5.00/5 (100.00%) 1 vote

Comments

comments